真空冷凍干燥機(jī)廠(chǎng)家講冷媒原理

開(kāi)機(jī)后冷媒經(jīng)壓縮機(jī)壓縮由原來(lái)的低溫低壓狀態(tài)變成高溫高壓的蒸氣。

高溫高壓的蒸氣流入冷凝器及二次冷凝器，其熱量通過(guò)熱交換被冷卻介質(zhì)帶走，溫度下降，高溫高壓的蒸氣因?yàn)槔淠兂闪顺馗邏旱囊后w。

常溫高壓的液體冷媒流過(guò)膨脹閥，因?yàn)榕蛎涢y的節(jié)流作用壓力，使得冷媒變成常溫低壓的液體。

常溫低壓的液體進(jìn)入蒸發(fā)器后，因?yàn)閴毫Φ囊簯B(tài)冷媒沸騰蒸發(fā)變成低壓低溫的氣體，冷媒蒸發(fā)時(shí)吸收了大量壓縮空氣的熱量，使得壓縮空氣的溫度下降干燥的目的。

蒸發(fā)后的低溫低壓冷媒蒸氣，從壓縮機(jī)的吸氣口流回，被壓縮壓縮后排出進(jìn)入下1。

檢驗(yàn)、入庫(kù)①每批產(chǎn)品完成后均要進(jìn)行檢驗(yàn),檢驗(yàn)各項(xiàng)指標(biāo)合標(biāo)準(zhǔn)后能出貨。②檢驗(yàn)指標(biāo)包括水分、鹽分、總數(shù)、大腸菌群、成形率、色澤、口味、氣味、復(fù)水X、每箱凈質(zhì)量。

③水分、鹽分、總數(shù)、大腸菌群、復(fù)水X由室進(jìn)行檢驗(yàn),檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)按“FD牛肉企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”執(zhí)行。

④成形率、色澤、口味、氣味、每箱凈質(zhì)量由現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)檢員進(jìn)行檢驗(yàn)。成品庫(kù)的溫度在℃～25℃、濕度小于6,庫(kù)內(nèi)須清潔、干燥、、無(wú)鼠。成品不得直接放在地面,下墊干凈的塑料墊板,堆碼不過(guò)8層。

成品檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品不得出廠(chǎng)。品質(zhì)量指標(biāo)凍干牛肉,復(fù)水后具有牛肉應(yīng)有的風(fēng)味和調(diào)料風(fēng)味,而且具有熟制后的咀嚼口感,可直接食用或作調(diào)料使用。

產(chǎn)品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分得到了保持,可作為便食品和休閑食品的配料,也是1種的即食食品。凍干牛肉的工藝條件及其要求：凍干牛肉復(fù)水后具有牛肉應(yīng)有的風(fēng)味及熟制后的咀嚼口感,可直接食用或作調(diào)料使用。

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